Crêpe à la bière

La crêpe classique se décline en de nombreuses recettes, dont la fameuse crêpe à la bière. La bière donnera un goût très particulier à vos crêpes et elles auront surtout une consistance très légère qui plaira à tous.

Les ingrédients de la crêpe à la bière

Pour de bonnes crêpes à la bière (environ 15 crêpes), il faudra :
  • 4 oeufs
  • 250 grammes de farine
  • 45 gramme de beurre
  • 35 grammes de sucre en poudre
  • 30 cl de bière blonde
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de sel
Il suffit de mélanger l'ensemble des ingrédients afin d'obtenir une pâte lisse, homogène. Vous pouvez pour cela utiliser un fouet ou bien un robot de cuisine si vous voulez gagner du temps et économiser vos forces !

Une fois l'ensemble de ces ingrédients mélangés, couvrez votre saladier à l'aide d'un film transparent et laissez reposer votre pâte pendant au moins 1 heure à température ambiante.

Enfin, il ne vous reste plus qu'à faire cuire vos crêpes à la bière. Une poêle bien chaude avec un peu d'huile seront nécessaires pour cela. Versez suffisamment de pâte dans la poêle imbibée d'huile, à l'aide d'une louche par exemple. Faites cuire votre crêpes pendant environ 1 minute de chaque côté.

Pour déguster vos crêpes à la bière, vous pouvez les agrémenter de pâte à tartiner, de sucre, de sirop d'érable, ...

Nos conseils pour réussir vos crêpes à la bière

Comme pour les autres préparations de crêpes, pour réussir ses crêpes à la bière, il faut être certain que la pâte soit bien homogène. Si ce n'est pas le cas, il ne faudra pas hésiter à la mixer par exemple car une pâte avec des grumeaux ne peut rien donner de bon. Si malgré ça des grumeaux étaient toujours présent, vous pouvez aussi filtrer vote pâte pour n'en garder que la partie suffisamment liquide.